Definição
O Chá Verde Polifenóis (GTP) é um composto de compostos fenólicos polihidroxy no chá. É composto por mais de 30 substâncias fenólicas. Seu principal componente são as catequinas e seus derivados, que também são os ingredientes ativos utilizados na assistência à saúde. Os polifenóis de chá têm muitas atividades fisiológicas, como anti-oxidação, antirradiação, anti-envelhecimento, redução da gordura no sangue, redução do açúcar no sangue, bactérias inibidoras e enzimas, etc.
composição
Os polifenóis de chá são os principais componentes que determinam a cor, aroma, sabor e eficácia do chá, representando 20% a 30% do peso seco do chá. Com base na estrutura química, os polifenóis de chá são divididos em quatro categorias: catequinas, flavonoides, antocianinas e ácidos fenólicos. Entre elas, as catequinas têm o maior teor, representando 60% a 80% dos polifenóis de chá. As catequinas são principalmente epicatechin (CE), gallate de epicatechin (ECG), epigallocatechin (EGC) e gallate epigallocatechin (EGCG). O maior teor de catequinas no chá é o EGCG, seguido pelo ECG, e novamente o EGC.
Informações básicas:
Nome Latino: Camellia sinensis (L.) KuntzePart Usado: Folha
Especificação: 10%-98% polifenol
Aparência: Pó fino amarelo acastroso
Método de teste: Por UV
Fórmula Molecular: 281.36
Peso Molecular: C17H19N3O
CAS NO.: 84650-60-2
Propertie física e química
Cor | Polifenóis de chá puro são substâncias cristalinas amorfas brancas enquanto torna-se amarelo claro para marrom devido a poucos GTP oxidativo na extração |
Cheiro e sabor | Frangrance de chá leve e sabor adstringente |
Solublidade | facilmente solúvel em etanol, metanol e acetato etílico, acetona, etc., ligeiramente solúvel em óleo, insolúvel em solventes orgânicos como benzeno e clorofórmio |
ph | estável no pH 2-7, fácil de oxidar e polimerizar sob luz ou pH>8. |
outro | boa resistência ao calor, higroscópicidade, pode produzir compostos verdes e pretos com íons de ferro |
função:
Como um excelente aditivo em cosméticos e necessidades diárias, os polifenóis de chá têm os seguintes efeitos significativos: forte efeito antibacteriano (incluindo pele e bactérias orais) e inibição de oxidase (como tyrosinase, transferência de glicose de Streptococcus mutans) Enzimas, descarboxilase urinina, lipoxygenase, etc.), podem prevenir e tratar doenças de pele, alergias à pele, pigmentação da pele e antirrugas, anti-cárie, placa dentária, periodontite e mau hálito.
Ao mesmo tempo, pode evitar que os raios solares danifiquem a pele. Além disso, também pode eliminar o mau hálito. Portanto, polifenóis de chá podem ser usados em cosméticos e necessidades diárias como antioxidantes, agentes de preservação, agentes antirrugas, agentes de clareamento da pele, agentes de proteção contra radiação, protetores solares e aditivos cosméticos especiais, etc., bem como em cosméticos diários, como banhos. Sabão, loção de banho, shampoo, detergente, pasta de dente, pó de dente, enxaguante bucal, anti-halitose, etc.
2. Regular lipídios sanguíneos
Os polifenóis de chá podem ajustar mais abrangentemente os lipídios sanguíneos, especialmente os tg séricos mais baixos (triglicérides), TC (colesterol total) e teor de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL-C) e aumentar a lipoproteína de alta densidade. Além disso, os polifenóis de chá são fortes inibidores da oxidação da lipoproteína de baixa densidade, que pode efetivamente inibir a modificação oxidativa do LDL, e ter um certo efeito inibidor.
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