Descrição

Parâmetros técnicos

Introdução

O pó de banana é um pó fino e leve feito de banana nutral.

É doce e contém várias vitaminas e oligoelementos. É com sabor natural de banana e fragrância característica de banana. É amplamente utilizado na indústria alimentícia para desenvolver sabores simples ou complexos.

Fluxo de produção

Banana madura → limpeza → inativação enzimática instantânea de alta temperatura → descascamento → proteção de cor de nitrogênio líquido e batimento → hidrólise enzimática parcial → extração de suco de decantador → filtração centrífuga → resíduo de filtro → mistura → pulverização de extrusão → esmagamento → secagem → pó de banana completo.

banana powder

Informação nutricional

Itens	Contente	Itens	Contente
Proteína	2.0g	Gordo	0.5g
Carboidrato	92.6g	Fibra dietética	10.06g
K	529mg	Ca	30,6mg
Mg	44mg	N / D	58mg

Aplicativo

A banana em pó é um ingrediente popular em

1) Aperitivos, sorvetes, geleias

2) alimentos saudáveis,

Bebida

Ingrediente de panificação

Alimentos para bebês e produtos diários

Dissolva 10 gramas de banana em pó em 100-150ml de água morna.

Item	Especificação	Resultado
Organãolépico
Aparência	Pó fino	Conforma-se
Cor	Castanho amarelo	Conforma-se
Odor	Característica	Conforma-se
Gosto	Característica	Conforma-se
Método de Secagem	Secagem por spray	Conforma-se
Características físicas
Tamanho da partícula	100% através de 80 mesh	Conforma-se
Perda ao secar	≤6.00%	4.28%
Cinza insolúvel em ácido	≤5.00%	3.55%
Metais pesados
Metais Pesados Totais	≤10ppm	Conforma-se
Arsênico	≤1ppm	Conforma-se
Pista	≤1ppm	Conforma-se
Cádmio	≤0,5ppm	Conforma-se
Mercúrio	≤0,5ppm	Conforma-se
Resíduos de pesticida	＜ O.O1ppm	Conforma-se
Testes Microbiológicos
Contagem total de placas	≤1000cfu / g	Conforma-se
Levedura total& Mofo	≤100cfu / g	Conforma-se
E.Coli	Negativo	Conforma-se
Salmonella
Armazenamento: Preserve em local bem fechado, resistente à luz e proteja da umidade.

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Pó De Banana