O que éFruto oligossacarídeos?
Os frutos de oligossacarídeos em pó também são chamados de oligofrutose ou oligossacarídeos de trissacarídeos de sacarose. Os frutosoligossacarídeos são comumente encontrados em muitas frutas e vegetais. A molécula de sacarose é composta por ligações glicosídicas β- (1 → 2) e 1-3 moléculas de frutose para formar frutotriose, sacarose tetraose e sacarose pentaose, que são híbridos de cadeia linear compostos de frutose e glicose. Glicanos. A fórmula molecular é GF-Fn (n=1, 2, 3, G é glicose, F é frutose).
Recursos
Fruto oligossacarídeospótêm as características duplas de funções de cuidados de saúde apoiadas pela ciência e excelentes ingredientes alimentares. Possui
* baixo valor calorífico,
* sem cárie dentária,
* promovendo a proliferação de bifidobactérias,
* baixando o açúcar no sangue,
* melhorando os lipídios do soro,
* promovendo a absorção de oligoelementos e
outras excelentes funções fisiológicas.
| Item | Líquido | Pó | ||
| 55# | 95# | 95# | ||
| 55# | ||||
| água ， ％ ≤ | — | 5.0 | ||
| Matéria sólida ， ％ （W / W） ≥ | 75 | — | ||
| pH | 4.5～7.0 | |||
| FOS total ％ （W / W） ≥ | 55 | 95 | 55 | 95 |
| Cinzas de condutividade /% ≤ | 0.4 | |||
Croma ≤ | 0.2 | — | ||
| Transmitância ， ％ ≥ | 85 | — | ||
| cfu ／ g≤ | 1000 | |||
| Coliform ， MPN ／ 100g ≤ | 3 | |||
| Molde ， cfu / g ≤ | 25 | |||
| Levedura ， cfu / g ≤ | 25 | |||
Aplicativo
Nos últimos anos, entre muitos alimentos oligossacarídeos, Fructoa oligofrutose foi reconhecida por acadêmicos internacionais de nutrição como" excelente fibra dietética indigestível solúvel em água, que pode ajustar o equilíbrio microecológico humano em ambas as direções, e é um fator super bífido típico favorecido por fabricantes e consumidores modernos de alimentos, e é amplamente utilizado em alimentos saudáveis.
Como um dos prebióticos mais estudados e amplamente usados, os frutooligossacarídeos em pó provaram ser o único ingrediente totalmente natural com propriedades duplas de fator bífido superfortes e fibra alimentar solúvel em água ao mesmo tempo.
É reconhecido pelos governos de mais de 200 países e regiões e é amplamente utilizado nas áreas de alimentos, saúde, medicina, cosméticos e rações.
No mercado chinês, a oligofrutose foi aprovada pelo governo como" alimento saudável" ;," ingrediente alimentar" e &; potenciador da nutrição &, etc.
Padrão
GB23528-2009 especifica os termos e definições de oligofrutose, classificação do produto, requisitos, métodos de teste, regras de inspeção, sinais, embalagem, transporte e armazenamento.
Esta norma é aplicável à produção, inspeção e comercialização de frutooligossacarídeos feitos de sacarose ou de raízes de alcachofra de Jerusalém, chicória e outras plantas.
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