Descrição
Parâmetros técnicos
O pó de flor de ervilha borboleta, também conhecido como borboleta azul, é um pó fino de um azul profundo feito pela moagem de flores secas. Serve como corante alimentar natural e ingrediente em suplementos de saúde.
II. Componentes Principais
• Pigmento primário: antocianinas (solúveis em água-, responsáveis por sua cor azul vibrante)
• Nutrientes: Vitaminas A, C e E; vários aminoácidos; flavonóides
• Propriedades: Fica roxo quando exposto a ácidos (como limão)
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